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Cantines Scolaires Bio C’est pour quand ?
De o,o9€ à 0,23€ de surplus par repas et par enfant pour
manger bio ! Qu'est-ce qu'on attend ???
Le syndicat enseignant SNUIPP, dans sa revue fenêtres sur. cours n°326 publie un dossier sur la question de la nutrition des enfants et des cantines scolaires
http://www.snuipp.fr/spip.php?rubri... (pages 14 à 19)
Page 18, il y est rapporté qu’"En moyenne, la matière première pour un repas revient à 1,50 €. Dans la cantine intercomunale du Séronais qui en a fait une priorité (FSC n° 305) le coût s’élève à 1,64€ et à 1,73€ pour les repas bio.
Ci-dessous le lien direct qui méne à l’article de FSC n0 305 sur la cantine bio en Ariège avec notamment un détail de prix de revient concernant uniquement les matières premières. On verra que pour cet exemple local, l’achat de productions de proximité est privilégié...
http://www.snuipp.fr/spip.php?artic...
De o,o9€ à 0,23€ de surplus par repas et par enfant pour manger bio! Qu'est-ce qu'on attend ???
Merci de nous éclairer....
Quelques éléments pour en savoir plus :
Les produits bio accessibles en restauration collective
http://www.intelligenceverte.org/Ca...
2012, l’année du bio à la cantine
http://www.greenzer.fr/blog/737-bio...
"Pour une cuisine responsable et solidaire" par Attac-45 (Groupe de Travail Décroissance &
Relocalisation)
http://yonne.lautre.net/spip.php?ar...
De o,o9€ à 0,23€ de surplus par repas et par enfant pour
manger bio ! Qu'est-ce qu'on attend ???
Le syndicat enseignant SNUIPP, dans sa revue fenêtres sur. cours n°326 publie un dossier sur la question de la nutrition des enfants et des cantines scolaires
http://www.snuipp.fr/spip.php?rubri... (pages 14 à 19)
Page 18, il y est rapporté qu’"En moyenne, la matière première pour un repas revient à 1,50 €. Dans la cantine intercomunale du Séronais qui en a fait une priorité (FSC n° 305) le coût s’élève à 1,64€ et à 1,73€ pour les repas bio.
Ci-dessous le lien direct qui méne à l’article de FSC n0 305 sur la cantine bio en Ariège avec notamment un détail de prix de revient concernant uniquement les matières premières. On verra que pour cet exemple local, l’achat de productions de proximité est privilégié...
http://www.snuipp.fr/spip.php?artic...
De o,o9€ à 0,23€ de surplus par repas et par enfant pour manger bio! Qu'est-ce qu'on attend ???
Merci de nous éclairer....
Quelques éléments pour en savoir plus :
Les produits bio accessibles en restauration collective
http://www.intelligenceverte.org/Ca...
2012, l’année du bio à la cantine
http://www.greenzer.fr/blog/737-bio...
"Pour une cuisine responsable et solidaire" par Attac-45 (Groupe de Travail Décroissance &
Relocalisation)
http://yonne.lautre.net/spip.php?ar...